В Украине откроется онлайн-библиотека старинных рецептов

В Украине создают крупнейшую онлайн-библиотеку исторической кулинарной литературы, где можно будет бесплатно читать старинные книги рецептов, кулинарные тетради и другие редкие издания. Первые материалы начнут публиковать уже в октябре.

Об этом пишет издание Zaxid.net.

Примеры книг. Фото проекта

Примеры книг. Фото проекта

Проект «Seeds & Roots 2.0: цифровая библиотека исторических украинских кулинарных текстов» реализует ОО «Клуб галицкой кухни» при поддержке Украинского культурного фонда.

В библиотеку планируется добавить более 220 изданий, выходивших в Украине и за рубежом. Среди них — довоенные хозяйственные книги, кулинарные издания диаспоры второй половины XX века, частные тетради с рецептами, буклеты и меню. Часть этих материалов сегодня сохранилась лишь в одном или нескольких экземплярах.

Коллекцию с 2019 года собирает исследовательница галицкой кухни Марианна Душар. По её словам, особую ценность представляют кулинарные книги украинской диаспоры, которые не подверглись советскому влиянию и сохранили особенности украинского языка и традиций.

Поддержи тех, кто каждый день держит город в курсе

Клуб НикВести — место, где читатель и редакция по одну сторону.

Участники имеют закрытый чат, эксклюзивную рассылку о закулисье жизни журналистов, видят новости раньше других и влияют на изменения.

Присоединяйся. Вместе сохраняем город светлым

Разовая поддержка Ежемесячная подписка

₴ 50 ₴ 100 ₴ 500

Поддерживать

by phone

---

by card

₴ 100

by phone

---

by card

₴ 250

by phone

---

by card

₴ 500

by phone

---

by card

Безопасная оплата

Получателем пожертвований является ОО «Николаевский медиа хаб» (ЕГРПОУ 45160758). Совершая пожертвование, вы подтверждаете, что сумма не подлежит возврату и может быть использована ОО на реализацию ее уставной деятельности, в том числе на поддержку независимой журналистики и создание общественно значимого контента. Публичная оферта.

В библиотеке также будут доступны исследовательские материалы и кураторские маршруты. Рецепты можно будет быстро находить с помощью поиска.

Онлайн-архив пригодится исследователям, историкам, антропологам, шеф-поварам и рестораторам, интересующимся украинской кухней и культурным наследием.

Напомним, что книга «Повінь» писателя и военнослужащего Евгения Лира, посвященная последствиям подрыва Каховской ГЭС, выйдет на украинском языке.