В Николаевской области обнаружили случай ботулизма из-за употребления вяленой рыбы

В Николаевской области обнаружили случай ботулизма, который связан с потреблением вяленой рыбы домашнего приготовления.

Об этом в четверг, 7 сентября, сообщила Госпродслужба Николаевской области.

По их данным, за текущий год поступило сообщение о регистрации 41 случая ботулизма с 47 пострадавшими. Было установлено, что в большинстве случаев заболевание связано с употреблением консервации домашнего приготовления (мясные, рыбные и овощные консервы) и рыбной продукции (рыба домашнего приготовления, рыба неизвестного происхождения и рыба, приобретенная в местах стихийной торговли).

Как известно, ботулизм — это пищевое отравление из-за потребления продуктов при неправильных условиях хранения или транспортировки. Болезнь может привести к тяжелым последствиям.

Реклама

Симптомы ботулизма чаще появляются постепенно: отсутствуют резкие повышения температуры, поэтому возникает иллюзия несерьезности болезни. Далее появляются нарушения зрения – один из первых признаков ботулизма (больного беспокоит «сетка или туман» перед глазами, двоение предметов, трудность чтения).

Больные жалуются на ощущение кома в горле, боль при глотании, раздражение в горле, тошноту, рвоту, вздутие живота. Симптоматика длится несколько дней и сопровождается общетоксическим синдромом – больные жалуются на сильную головную боль, головокружение, бессонницу, общую слабость и температуру. В тяжелых случаях пациентов беспокоит чувство нехватки воздуха, тяжесть в грудной клетке.

При малейшем подозрении на ботулизм немедленно обращаться к врачу. Госпитализация обязательна независимо от тяжести течения заболевания.

В Госпродпотребслужбе отмечают, что с целью защиты здоровья во избежание отравления ботулизмом и другими кишечными инфекциями необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• не покупать в стихийных местах консервы, рыбу и мясопродукты;
• четко соблюдать правила при консервации, контролировать хранение и сроки употребления консервированных продуктов;
• не допускать употребления рыбы, подвергшейся морю;
• не брать в дорогу и на отдых скоропортящиеся продукты;
• скоропортящиеся продукты хранить только в холодильнике и соблюдать сроки их реализации;
• тщательно проваривать, тушить и прокаливать пищевые продукты, особенно консервированные, непосредственно перед употреблением;
• защищать пищевые продукты и продовольственное сырье от случайных загрязнений, хранить в закрытой посуде.

Еще в начале лета, после подрыва Каховской ГЭС и разлива воды по территории Украины, в Минздраве предупредили об опасности ботулизма.