Настойками называют крепкие напитки, созданные путем смешивания крепкого алкоголя с различными травами, пряностями, ягодами и т.д. Бальзамы отличаются от настоек большим числом компонентов. Так, если в классических настойках встречается до 10 растительных добавок, то в бальзаме их может быть 30 и даже больше. В результате бальзамы получаются более густыми, маслянистыми, насыщенными.

Домашние и промышленные

Значительную часть настоек производят кустарно, ведь процесс очень прост. Алкоголь смешивают с различными составами трав, ягод, фруктов и пряностей, и оставляют настаиваться на срок от 3 до 6 недель в стеклянной или металлической таре.

Существует ряд настоек и бальзамов, которые можно купить только в магазине. Рецепты запатентованы крупными производителями. Кроме того, получить бальзам в домашних (крафтовых) условиях почти невозможно из-за очень большого числа компонентов.

Самые известные промышленные настойки и бальзамы:

• Перцовка. Нередко этот напиток классифицируют как разновидность водки, но здесь можно поспорить, так как по типу производства перцовка – классическая настойка.
• Береховка – чешский травяной ликер с высокой крепостью. Создавалась как средство от проблем с желудком.  Считается, что эту функцию она действительно неплохо выполняет. Но популярной береховка стала благодаря необычному терпкому травяному вкусу и аромату.
• Зубровка – польская горькая настойка, распространенная, в том числе, на территории Беларуси и в некоторых других ближайших странах. Производится на основе чистого спирта и травы зубровка, которая распространена в Беловежской Пуще.
• Фернет-Бранка (Fernet-Branca) – крепкий (45%) итальянский горький бальзам.  В состав входят виноградный спирт, карамель, а также различные травы. Современный рецепт хранится в секрете, но в составе обязательно должны быть алоэ, ромашка, ревень, шафран, орегано, кардамон, мирра.
• Мартини (Martini) – итальянский ликер, который правильнее назвать настойкой. Представляет собой крепленое вино, настоянное на травах и пряностях.
• Рижский бальзам – уникальный напиток, который производится только в Латвии. Возраст напитка – более 2 веков, рецепт держат в тайне, известно только, что в зависимости от вида бальзама, он может содержать от 24 до 30 растительных компонента.

Где купить настойки (бальзамы) в Украине

К сожалению, на полках супермаркетов нередко встречаются недорогие напитки под названием «Мартини» или «Зубровка», не имеющие ни малейшего отношения к оригиналу. Рекомендуем покупать качественный алкоголь в магазинах, способных предоставить документальное подтверждение оригинальности напитков.

А если вы хотите купить настойку или столь любимый в нашей стране Рижский бальзам еще и выгодно, загляните в магазин vintagemarket.com.ua . Здесь вас ждут приятные цены, регулярно проводятся акции и недели скидок, профессиональные консультанты-сомелье готовы ответить на все ваши вопросы. А доставка работает по всей территории Украины, кстати, при заказе от 500 грн доставка будет для вас совершенно бесплатной.