#Бізнес та економіка 742

Виїхала з Миколаєва через війну й відкрила сироварню на Львівщині: історія дружини полеглого військового

Олена Трофименко з чоловіком Андрієм і рідними. Фото: instagram, cheese_faino

Уродженка Миколаєва Олена, яка до повномасштабного вторгнення працювала в департаменті фінансів Миколаївської міської ради, після втрати чоловіка-військового продовжує сімейну справу — крафтову сироварню на Львівщині.

Її чоловік Андрій із позивним «Козак» став до лав ЗСУ на другий день великої війни, розповіла вона у інтервʼю NV.

Понад рік її чоловік вважався зниклим безвісти, а 25 листопада 2025 року Олена поховала його. Військовий загинув на Донеччині під час виконання бойового завдання.

Фото: Facebook, olena.trofimenko

Попри втрату, жінка не зупинила справу, яку подружжя започаткувало вже під час війни. У 2023 році вона отримала грант у 250 тисяч гривень на відкриття власної справи, орендувала приміщення, а в березні 2024 року продала перший сир.

— Я оптимістка по натурі. І точно знаю: якщо зараз зупинюся, команда розпадеться, сиру і йогурту смачного не буде і ми втратимо те, що вже створили. Тому просто не можна припиняти працювати, — каже вона.

Фото: Facebook, olena.trofimenko

Сироварня працює у Трускавці. Нині там виготовляють понад 50 видів продукції — від бринзи до витриманих сирів із пліснявою. Щотижня переробляють близько тонни молока. У команді — четверо найманих працівників, а також сестра Олени. Допомагають і сини.

Олена зізнається, що сир став для неї своєрідною терапією після вимушеного виїзду з Миколаєва та невизначеності через війну. Зараз вона розробляє авторський сир «Козак» — на честь чоловіка.

— Дім — це там, де є ми, де мої діти. Це не квартира, як була колись у Миколаєві. Дім — це там, де ми разом, — говорить вона.

У майбутньому підприємниця планує розширення та мріє відкрити ветеранську крамницю у Львові.

Нагадаємо, раніше розповідалось, що фермер з Херсонщини переїхав у Львівську область та зайнявся вирощуванням кавунів. Він планує також вирощувати культури на піщаних ґрунтах та посадити дині, солодкий перець й помідори.