«Самое дорогое блюдо в мире»: Мартыновская приготовила икру из овощей, выращенных на разминированных землях Николаевщины

Шеф-повар Ольга Мартыновская приготовила овощную икру из продуктов, выращенных на разминированных землях Николаевской области.

Как сообщает прессслужба «Soul of Soil» (Душа земли) , с 21 октября по 5 ноября это блюдо доступно в киевских ресторанах «Быти Sofie» и «Odesa».

Данная инициатива организована в рамках проекта Программы развития Организации Объединенных Наций (ПРООН) и Минэкономики Soul of Soil, цель которого – повысить осведомленность мирового сообщества о проблеме загрязнения Украины минами и другими взрывоопасными предметами.

«Это — самое дорогое и ценное блюдо в мире, ведь егоприготовили из продуктов, выращенных на 6 тысяч гектарах разминированных полей Николаевской области. Чтобы обезопасить фермеров на полях, пришлось привлечь саперов, специальную технику и поддержку международных партнеров. Такова цена украинского хлеба и глобальной продовольственной безопасности сегодня», – говорится в сообщении.

Ольга Мартыновская, которая родом из Николаева, перед приготовлением блюда посетила здешних фермеров.

«Какой ценой, на какие риски идут люди для того, чтобы вырастить зерно, чтобы я потом приготовила буханку! Невозможно составить цену этому хлебу, потому что это цена жизни», — говорит Ольга Мартыновская.

Как идет разминирование Николаевщины?

Недавно в Украине был обновлен план приоритетного разминирования страны. Согласно ему, в первоочередном разминировании подлежат более 512 тысяч гектаров земель сельскохозяйственного назначения, из которых 44 тысячи гектаров — в Николаевской области.

По состоянию на декабрь 2023 заминировано 30% территории Николаевской области. В общей сложности это 754 тысячи гектаров земли.

В то же время в области работают над разминированием. К примеру, по состоянию на октябрь 2023 года в Николаевской области разминировано 13 тысяч 40 гектаров, в том числе 9 тысяч 25 гектаров земель сельскохозяйственного назначения.

Автор проекта «Мир наизнанку. Украина» Дмитрий Комаров побывал на заминированных территориях Николаевщины и показал работу местных саперов. «НикВести» также рассказывали о фермере из Киселевки, который пытается самостоятельно разминировать свои поля.

В Баштанском районе Николаевской области, часть которого находилась под оккупацией, остаются заминированными около 30-35 тысяч гектаров земель. А в селе Максимовка Первомайской общины Николаевской области местные живут с недетонированным снарядом под фундаментом дома.

В Максимовке сейчас критическая ситуация с разминированием. Через год после освобождения от российских оккупантов село удалось разминировать всего на 40%.

Читайте также статью «НикВести» «Нужны десятилетия: Как идет процесс разминирования Николаевской области».

Читайте также статью «НикВести» «Мы не ждали пока это сделают за нас»: как только через год «Нибулон» разминировал 98% своих полей на Николаевщине».