«Ми проаналізували та прописали кроки», — кулінарний експерт Клопотенко відповів на критику нового шкільного меню

Кулінарний експерт Євген Клопотенко у відповідь на критику оновленого шкільного меню разом із командою прописав подальші дії.

Про це він написав на своїй сторінці у Facebook.

— За останні дні тема шкільного харчування стала дуже гарячою і назбирала будь-кого. І адекватну критику, і сліпий хейт, і підтримку, і прекрасних роботів, і реальний досвід, що зіткнулися зі шкільною їжею на місцях. З'явилася навіть петиція, на відміну від мене, меню в садках, яка мала б право на існування, якби не одне «але». Я не розробляв ще меню для дитячих садків. Хочу на це сказати: дякую кожному. Тому що завдяки такій хвилі різних думок ця тема залишається на вустах, зазначив Євген Клопотенко.

За його словами, небайдужість народу – це рушійна сила змін.

— Якщо за два роки всі негативні коментарі зникнуть, то означає, що шкільним харчуванням можна більше не займатися. Поки що ми переживаємо конфлікт сучасного бачення та старої системи. І це природно, що воно скрипить, ламається, сипеться та дає збій. Ми не можемо під нуль знищити старе, країна не має на це ні ресурсу, ні досвіду, ні підтримки. Доводиться все робити поступово, — наголосив він.

Євген Клопотенко додав, що з командою прочитали всі коментарі, проаналізували та прописали наступні кроки: вчити кухарів, вчити людей, які на місцях складають меню, як правильно читати норми та розповідати про основи здорового харчування.

Нагадаємо, що у навчальних закладах Миколаївщини та України з першого січня 2022 року вводять оновлене харчування. У новому меню збільшили кількість овочів, бобових, молочних продуктів, а також зменшили споживання цукру, солі та хліба. Серед проблем запровадження нового меню залишаються низька вартість харчування та закупівля продуктів.

У миколаївській школі №19 протягом тижня тестували нове меню, яке розробили на Комунальному виробничому підприємстві з організації харчування у навчальних закладах Миколаєва.

Раніше повідомлялося, що миколаївський військовий полігон «Широкий лан» відвідав відомий український кулінарний експерт Євген Клопотенко.