Как война повлияла на гостинично-ресторанный бизнес Николаева

Полномасштабная война существенно изменила сферу гостинично-ресторанного бизнеса в Николаеве. Город превратился в один из ключевых объектов российских атак, что заставило тысячи людей покинуть свои дома. В результате постоянных обстрелов серьезно пострадали не только жилые дома и критическая инфраструктура, но и объекты бизнеса, включая гостиницы и рестораны, которые обеспечивали часть экономического развития города.

Ситуацию осложняет также нехватка воды, вызванная разрушением водопровода, и частые отключения электроэнергии, которые стали нормой из-за повреждения электросетей. Это оказало значительное влияние на возможность ведения бизнеса, поскольку отсутствие базовых ресурсов парализовало работу многих заведений.

Как николаевские предприниматели одолевают вызовы, которые поставила перед ними полномасштабная война, читайте в материале «НикВести».

Отели: потери и вызовы

Гостиничный сектор Николаева понес потери — несколько отелей, ранее принимавших туристов, были серьезно повреждены. 21 марта 2022 года российские военные сбросили бомбу на гостиницу Ингул в центре Николаева.

«После начала полномасштабной войны наша гостиница не работала. Через месяц после начала боевых действий произошла бомбардировка, мы были вынуждены приостановить деятельность, — говорит владелица гостиницы Олеся Дятлова.

Впоследствии 20 июля 2023 года россияне ударили ракетой в соседнее здание отеля, что привело к еще большим разрушениям. Сейчас здание сочли аварийным, в будущем его придется демонтировать.

С персоналом, а это около 100 человек, владельцам пришлось попрощаться. Сказать, что в будущем будет со зданием Олеся Дятлова не может. Говорит, что трудно думать о будущем и пытается жить сегодняшним днем.

— Планы такие, знаете ли, мечтательные. Потому что сейчас очень сложно думать о будущем. Потому мы живем сегодняшним днем. И каких-то далеко идущих планов нет. Я хочу, чтобы все закончилось, а потом будем принимать какие-то решения, — говорит владелица гостиницы.

«Ингул» не единственная николаевская гостиница, которая стала «жертвой» российской агрессии. 31 июля 2022 года две российские ракеты попали в гостиницу «Reikartz River Николаев». В тот момент это был сильнейший обстрел Николаева с начала полномасштабной войны. Через некоторое время гостиница возобновила свою работу под новым названием «Optima River Николаев». Однако не успел поработать и года, как российская армия вторично ударила по гостинице в ночь на 28 апреля 2024 года.

Часть отелей Николаева, которые не были под обстрелами, вынуждены были временно прекратить работу, не выдержав испытания отсутствием довоенного количества посетителей, потери работников, решивших покинуть город, проблем с водой, электричеством и т.д.

В управлении экономики Николаевского горсовета «НикВести» рассказали, что в Николаеве работает 15 из 16 отелей и хостелов, осуществлявших свою деятельность до полномасштабной войны. Однако исследования проводились осенью 2024 года, до второй бомбардировки гостиницы «Optima River Николаев». Так что фактическая цифра на август 2024 составляет 14 отелей.

— Что касается количества работающих отелей, то по данным статистики до 2022 года работали 16 отелей и средств размещения. Было около 1398 мест. В принципе почти все пострадавшие возобновили свою работу, и сейчас есть спрос, — сказала директор управления экономики Татьяна Шуличенко.

На популярной платформе Booking для бронирования жилья в Николаеве доступны 14 отелей, которые продолжают работать на все вызовы войны. Выбор квартир не ограничивается только отелями — можно найти около 100 вариантов жилья, включая квартиры и апартаменты, которые предлагают гостям различные условия проживания. Средняя стоимость ночевки в отеле составляет 1800 гривен, тогда как аренда квартир и апартаментов значительно варьируется — цены начинаются от 400 гривен и могут достигать 2,5 тысяч гривен за ночь. Платформа для поиска жилья Airbnb квартир в Николаеве вариантов жилья для туристов. Это в основном квартиры и апартаменты.

«НикВести» спросили в департаменте экономики Николаевского горсовета, платят ли владельцы таких помещений налог в городской бюджет. Директор департамента Татьяна Шуличенко отметила, что по данным Государственной налоговой службы сегодня насчитывается 81 налогоплательщик за такой вид деятельности. Это свидетельствует о том, что часть владельцев, вероятно, не платит налоги в городской бюджет, что может влиять на финансовые поступления в местную казну.

Воздействие на городской бюджет

Одним из показателей, по которому можно проследить развитие отрасли в Николаеве, является туристический сбор. В 2021 году Николаев демонстрировал положительные результаты, достигнув доходов от туристического сбора в 3,2 миллиона гривен, что превысило утвержденный план в 1,95 миллиона гривен. Это было временем активного развития, поскольку по сравнению с 2020 года туристический сбор вырос на 182%.

— До полномасштабной войны был постепенный рост этого показателя в результате приезда разных туристов в город, как иностранных, так и украинских, — говорит Татьяна Шуличенко.

Однако ситуация кардинально изменилась в 2022 году. Вместо запланированных 2,38 миллиона гривен бюджет получил лишь 563 тысячи гривен. Причины этого ясны: постоянные обстрелы, массовый выезд населения, разрушение инфраструктуры.

2023 стал началом медленного восстановления. Хотя плановые показатели были значительно снижены до 240 тысяч гривен, фактические поступления составили 737 тысяч гривен. Это стало неожиданным улучшением на фоне предыдущего года и свидетельствует о постепенном возвращении интереса к городу, в первую очередь со стороны иностранных партнеров, посещающих Николаев.

— Начиная с 2023 года, уже туристический сбор постепенно начинал расти вследствие приезда иностранных делегаций, которые приезжали для участия в проектах восстановления, например, — говорят в департаменте экономики.

За первое полугодие 2024 года туристический сбор составил 662 тысяч гривен, что на 77% больше чем за аналогичный период предыдущего года. В целом бюджет на 2024 год предусматривает 750 тысяч гривен туристического сбора. Хотя эти цифры еще далеки от довоенных, они демонстрируют постепенное возвращение жизни в город, а также готовность николаевцев и бизнеса бороться за свое будущее в условиях войны.

— К нам уже приходят туристы не по бизнесу. Например, была семья из Польши, которая приезжала посмотреть на места, где были самые большие разрушения в Украине, — отмечает Татьяна Шуличенко.

Работа ресторанов в условиях войны

Прирост туристического сбора также зависит от обновления других экономических секторов. В августе 2024 года в Николаеве функционирует 900 заведений общепита, что положительно влияет на общий экономический климат города.

Однако ресторанный сектор Николаева также подвергся серьезным испытаниям. Война существенно изменила условия работы и поставила перед бизнесом вызовы, с которыми раньше никто не сталкивался. Максим Яворский, владелец ресторана «Антрекот», оценивает современный гостинично-ресторанный бизнес в городе как сложный и непредсказуемый.

«Мы оказались в ситуации, когда приходится бороться не только за сохранение бизнеса, но и за выживание», — говорит он.

Однако одной из главных проблем стало физическое разрушение заведений. Ресторан неоднократно терпел повреждения во время обстрелов, а помещение ресторана в конце концов стало непригодным для эксплуатации. Это поставило под угрозу рабочие места и сохранение команды.

«Мы потеряли помещение, но не потеряли дух. Мы вынуждены были искать новые места для работы и даже открыли новые заведения в других регионах», — говорит Максим Яворский.

Кроме физических разрушений, предприниматели сталкиваются с проблемами нехватки ресурсов и перерывами в снабжении электроэнергией и водой. Для заведения, специализирующегося на гриль-меню, эти факторы являются критическими.

«Наша продукция требует специальных условий, таких как правильная вентиляция и уголь для гриля. Но в Николаеве найти соответствующие помещения стало настоящим вызовом», — делится владелец ресторана.

Максим Яворский называет себя рекордсменом по количеству российских ударов. Кроме ресторана «Антрекот» в собственности предпринимателя еще ряд заведений общепита Николаева, в частности гастро-бистро «Соль». Заведение находилось в здании Николаевской ОВА, которое российская армия обстреляла 29 марта 2022 года. Еще одно заведение Максима Яворского под названием L'eklair располагалось в здании разрушенной гостиницы «Ингул» Олеси Дятловой.

Многие заведения были вынуждены приостановить свою деятельность или сократить объемы работы из-за рисков безопасности и экономических трудностей. Однако, по словам директора управления экономики Татьяны Шуличенко, на данный момент невозможно точно оценить, сколько именно средств бюджет Николаева потерял от деятельности ресторанного бизнеса во время полномасштабной войны.

— Это может проследить частично по туристическому сбору, но отдельно по отраслям сказать мы не можем. Также можно посмотреть по единому налогу, сколько поступало в 2021 году и сколько сейчас. Но там не будет существенных потерь, поскольку одни отрасли заместились другими, более целесообразными для этого времени, — говорят в департаменте.

Согласно отчетам о выполнении бюджета, опубликованным на сайте Николаевского горсовета, единый налог за первое полугодие 2024 года составил 341,5 миллиона гривен, что на 44,98% больше по сравнению с 2022 годом, когда он составлял 471,1 миллиона гривен.

Если сравнить 2024 год с 2023 годом, при условии, что вторая половина года будет похожа на первую, мы наблюдаем увеличение на 26,67%. Это значительный прирост после незначительного снижения в 2022 году по сравнению с 2021 годом, когда налог составил 517 миллионов гривен.

Однако уже в 2023 году был зафиксирован рост на 14,45% по сравнению с 2022 годом. Следовательно, можно наблюдать постепенное восстановление городского бюджета, несмотря на влияние полномасштабной войны, что, вероятно, связано со стабилизацией предпринимательской активности.

Подводя итог, гостинично-ресторанный бизнес в Николаеве переживает сложные времена, поскольку разрушительные последствия войны оставляют значительный отпечаток на развитии города. Риск новых атак и неуверенность в завтрашнем дне значительно усложняют процесс обновления. Предприниматели сталкиваются с многочисленными проблемами, что негативно влияет на финансовую устойчивость и способность бизнеса функционировать на прежнем уровне.

Несмотря на эти трудности, есть признаки положительных изменений. Постепенный рост доходов, в частности, от туристического сбора, свидетельствует о надежде на возобновление экономической активности. Появление новых заведений, восстановление стариков и рост числа посетителей могут стать важными факторами для восстановления экономической стабильности города. Однако для полного восстановления еще предстоит преодолеть многие вызовы.

Мы создали этот материал как участник Сети «Окно Восстановления». Все о восстановлении пострадавших регионов Украины узнайте на единой платформе recovery.win.

Елена Козубовская, «НикВести»