Элитный алкоголь, хорошая кухня и качественный релакс: «Дым» – место, что стало брендом

«Дым». Для николаевцев это не просто кальянная. Это родной бренд и полюбившееся пространство для раскрепощенного общения с хорошей кухней и своей философией отдыха, где чувствуешь себя расслабленным вдали от городской суеты. Это место для бизнес-ланча и деловых переговоров, для уютных свиданий и семейных встреч; для отдыха в компании друзей и просто для тебя одного. Пожалуй, для всех нас – в любом настроении и по любому поводу.

В этом году заведению исполняется пять лет. За это время изменилось многое, но одно осталось неизменным – его качественный сервис. 

Сегодня «Дым» представляет собой два этажа и террасу с продуманным дизайном интерьера, комфортной мебелью, правильным освещением и безупречным обслуживанием. Вопреки стереотипам о формате кальянной, сюда приходят не только «выпустить пар». «Дым» давно успел максимально расширить границы пристрастий своих гостей, предлагая различные варианты времяпрепровождения. В частности, здесь проводятся трансляции самых важных спортивных матчей  и других главных событий страны и мира. 

Однако, стоит признать, что и отношение к кальянам здесь по-хорошему особенное: 

– Сегодня в кальянной привыкли курить кальян. Но, это не единственно возможное решение, и мы стараемся разрушить сложившийся стереотип. Здесь также хорошо можно отдохнуть семьей, и благодаря нашим профессиональным вытяжкам дым от кальянов других посетителей не будет никому мешать. Ведь, даже в одной компании цитрусовые и сладкие кальяны не могут перебивать друг друга. В самих же кальянах, по сути, нет ничего сверхъестественного. Особенное есть только отношение к ним и гостям. Если кальянщик умеет не только хорошо делать кальян, но и обслужить гостя, тот обязательно оценит такой подход. По нашему мнению, налаженный диалог между гостем и персоналом должен быть, и для нас он стал традиционной практикой, - рассказывает владелец заведения Виктор Шпилевой.

В заведении царит классическая европейская кухня, а особой популярностью в меню пользуются стейки и бургеры. Бар предлагает широкий ассортимент алкогольных напитков, и в том числе высококачественные позиции, которых больше в Николаеве нигде не найти – это и французский джин, и 12-летний ром из Барбадоса, и японский виски. 

Коктейльная карта содержит оригинальные миксы, классические сочетания и авторские коктейли, созданные Евгением Сичко, лицом заведения и его бессменным управляющим.  Вина хранятся в специальному шкафу, разделенном на несколько зон с определенной температурой и влажностью для сохранения неповторимости его вкуса. И, кроме того, здесь можно увидеть уникальную коллекцию Jack Daniel's со своей историей и эстетикой.

– У нас есть своя коллекция Jack Daniel's, которая не продается. Есть 150-летний «Jack»: два года назад его выпустили на весь мир 1000 бутылок, и семь бутылок есть у нас. Они по правде бесценны. Также интересно, что все привыкли к Jack Daniel's №7, однако до этого были еще другие номера Distiller, и эти экземпляры тоже есть у нас, - делится Шпилевой.

За такие подарки в баре благодарят украинского босса Jack Daniel's и экс-николаевца Игоря Назарова. С его же помощью в подвале появилась антуражная самодельная гоночная машина 1967 года. Это авто около 30 лет стояло на заводе в Америке, в Украине ее отреставрировали. 

– В первую очередь мы гордимся своими гостями. Теми, кто к нам приходит и к нам возвращается. Мы всегда рады видеть в наших стенах «звезд» и почетных гостей города. У нас много постоянных клиентов: они курят по два-три кальяна несколько раз в неделю, и только у нас. Мы всегда готовы встречать тех, кто хочет провести переговоры и решить рабочие вопросы, и тех, кто хочет отдохнуть после напряженного дня. Отдельная гордость для нас – это наш персонал. Его часть работает с нами практически с самого открытия, и в том числе это наш неизменный управляющий Евгений Сичко, - подчеркивает Виктор.

Исследовав за эти годы предпочтения николаевцев и реалии своей индустрии в Николаеве, команда «Дыма» не собирается останавливаться в желании повысить уровень культуры потребления и подарить горожанам новые пространства для отдыха. Вскоре планируют угощать уже в своих новых заведениях, особенности которых пока держат в секрете. 

– Я бы хотел, чтобы у Николаева появилось собственное гастрономическое лицо, и уже сейчас мы вместе с командой хотим реализовать новый проект-ресторан, который будет работать полностью на украинских фермерских продуктах. Юг Украины хранит свои вкусы и традиции. Продукты должны быть натуральными, а кухня - сезонной. Я с уверенностью могу сказать, что ЗОЖ можно считать уверенным трендом, и это меню будет для тех, кто всегда в движении и идёт в ногу со временем. Наша цель в том, чтобы блюда были с чистым составом и максимальным количеством полезных веществ, - анонсирует Шпилевой.

Звучит заманчиво, согласитесь. А пока мы ждем новинок, не забываем: режим работы «Дыма» остается неизменным - с 11:00 до 01:00. Заказать столик можно по телефону: 096-1888-007.