Еще немного о «бесплатном детском питании»

Тема детского питания в школе все никак не утихнет, более того, вскрыла всю глубину этих широт. Ну так и я мимо не пройду.

Начнём с дефиниций.

Речь идёт о "бесплатном детском питании". Уточняем: не бесплатное, а за счет бюджета. Бюджет - это наши с вами деньги. Т.е. речь идёт о том, что моего, твоего, соседского и вообще чужого ребёнка будут кормить за счёт его родителей, только определять сумму затрат и содержимое тарелки будут не родители, а некто, кому вполне вероятно совершенно однофигственно всё, что касается моего ребёнка, твоего ребёнка, соседского ребёнка и любого другого ребёнка - just business, you know.

Следующая дефининция "детское питание" - вообще кладезь смыслов. Ясно, что не "детское", а младшеклассников, но апологеты оного как раз заламывают руки с криками "этожедети", поэтому и мы не будем делать вид, что эти понятия не синонимичны.

Итак, пошли по смыслам.

"Лучшее детям!", как известно. Спросите у любых мамы-папы, и они вам подтвердят, что "детское питание" - это нечто такое супер-пупер качественное, проверенное, полезное, витамины на микроэлементах и минералами погоняют. 

Дальше больше. Детская еда отличается ещё и тем, что употребляющий её организм всё время себя растит и строит. Человек - существо белковое. Все реакции в организме происходят в водной среде. Аминоклислотам для правильного взаимодействия нужны витамины, а для качественного прохождения реакций - энергия. Микроэлементы и минералы усваиваются и включаются в работу, будучи поданными в правильном виде - что-то требует жиров, что-то других минералов, что-то включенности в белковую цепь.

Практически ничего не усваивается в виде "тупо порошочка", всё должно быть живенькое. Вся эта свистопляска происходит в кишечнике, которому нужны правильные бактерии, без них он даже из супер-пупер классных продуктов такого наворотит, что лучше уж посидеть голодным и попить водичку.

Для того, чтобы бактерии могли делом заниматься, им нужно, чтоб в качестве сырья к ним попадала правильная "кашица", а правильной она будет, только если организьма выдала нужное количество нужных ферментов, а сама пища была качественно пережевана, т.е. измельчена и тщательна смочена слюной.

Из этого получаем, что дабы танцы с бубном вокруг деткиного питания имели смысл,

1) в егойной тарелке должны быть

- белки (мысо, рыба, сыр и прочая кисломолочка);

- достаточное количество чистой воды. Не компот, не чай, не другое сладкое питьё, не белковый гидролизат, т.е. бульон, а именно вода - чистая, прохладная, много;

- овощи и фрукты, что важно - не отдельно от всего, не до, не вместо, а гарниром к белкам и сложным углеводам, желательно заправленные либо оливковым маслом, либо живой кисломолочкой (йогурт, сметана и их варианты из других кухонь мира);

- естественных пищевых жиров, содержащихся в паровом или печеном мясе, кисломолочных продуктах, здоровой салатной заправке, достаточно и ребёнку, и взрослому. Энергия в них долгоиграющая, всё живое вокруг себя она не убивает. Рецептурщикам и поварам, всовывающим маргарины в выпечку, сладости, соусы, предлагающим детям "булочку с бутербродным маслом", "бутербродик с колбаской" и прочую дрянь, хочется это всё запихивать в самые неожиданные места до достижения ими полного удовлетворения.

- добавляем в тарелку термообработанные овощи, немного бобов и ложку грубой каши (не пустопорожней манки, или мучнистых макаронов, или вываренной в сопли неважноужекакойкрупы) и получаем нормальную, правильную "детскую еду".

Сколько же стоит порция такой детской еды? Уж явно не 10 гривен, не 50 центов, давайте будем честными. 

На этом история не то что не заканчивается, а даже не подходит к середине.

Итак,

2) процесс еды не должен быть стрессом, потому что стрессированный организм выделяет адреналин, спазмирует гладкую мускулатуру, притормаживает все процессы, кроме тех, которые помогают нам либо замереть, либо бежать (2 способа реакции человека на стресс - все претензии к эволюции). Поэтому:

- Ребёнок (и взрослый, кстати, тоже) должен есть, когда он голоден. Не когда бабушка, мама, учитель решил, что пора, а когда организм проголодался. Поэтому, если взрослый склонен действовать из соображений "пусть дитя поест, мне будет так спокойней", то этот бессовестный взрослый ставит свой кратковременный эмоциональный комфорт выше здоровья ребёнка. Реверансы оставьте для психотерапевта, он вам в интимной обстановке невежливо на эту тему натыкает полную пазуху за ваши же деньги. Да, вы тупо вредите ребёнку, рискуете его будущим и будущим его детей, чтоб на 3 минутки почувствовать себя лучше. Крутотень, ага.

- Побыть голодным - невредно. Набить желудок до упора - вредно. "Упор" случается и после трёх ложек чего угодно, если организм питаться не хотел.

- У человека потрясающие адаптивные способности, без них эта прямоходящая агрессивная незграба при всей своей интеллектуальности не выжила б. Режим питания, привычку, в какое время есть, мы себе формируем сами. Сместить время обеда на час можно за 2 недели, вообще не напрягаясь - за 2 недели мы можем адаптироваться практически к чему угодно, была б необходимость, не то что жевать чуть позже. Поэтому довод про третьеклассника, что его надо кормить в 10-11, потому что он так в садике привык - это просто смешно. Пирамидку ему дать пособирать? Он же в садике её собирал!

- Если над ребёнком стоять с веслом/ремнём/дневником в качестве мотиватора для еды, то параллельно стоит начинать собирать нехилые бабки на гастроэнтеролога, невролога, психотерапевта/психиатра, с вариантом на нарколога и реанимацию. Можно без них всех обойтись, тогда всё закончится быстрее и дешевле. Да, я злая и ничего святого для меня нет. Но 15 лет практики в лечении ожирения, булимии и анорексии дают мне право утверждать, что это один из самых эффективных, и, что особо сюрпризно, ненаказаюмых уголовно способов убить своих детей. Вперед, соколики! Можно ещё покрикивать, тыкать носом в тарелку, заставлять сидеть "пока не дожрёшь всё", стыдить перед семьёй/коллективом. Мастера ещё заставляют ребёнка, вырвавшего в тарелку, съесть это всё снова.

- При вышеописанных событиях, кроме всей эмоционально-психологической радости, происходит и физиологическая банальность - пищеварение в таких обстоятельствах не работает. Посмотрите на любое испуганное животное - оно вжимается в землю, бежит, огрызается, но не ест! Не умеет наш организм мягко шевелить жвалами и гладкой мускулатурой, дозировать ферменты и тончить с настройками, когда ему плохо и страшно. От стаха у нас во рту пересыхает, нас от страха тошнит и слабит. Так природа придумала, претензии туда же - к эволюции.

Итак, то, что должно было быть заботой о детском здоровьи и будущем, выглядит как-то странно. Даже если еда золотая и замечательная, но ребёнок есть не хочет, то это питание вредит ребёнку!

Я налогоплательщик и мама. Как налогоплательщик я недовольна тем, что мои деньги расходуются бездарно да ещё и во вред. Как мама я очень жестко блюду рамки дозволенного окружающим в отношении моих отпрысков. В частности, я не позволяю их кормить. Захотят - поедят сами, чего захотят и когда захотят. Я обязана обучить ребёнка базовым навыкам к моменту его самостоятельности - и это не только отучить от памперса и научить здороваться, это в том числе и как переходить через дорогу, что съедобно, а что нет, и куда и как вежливо отправить хама, независимо от его возраста. Питание - это физиология, вмешиваться в физиологию - это хамство, несоблюдение личных границ, физическое насилие в конце концов.

Ещё я гражданин, а не просто налогоплательщик. Как гражданин я согласна, чтоб дети, опекуны которых не могут гарантировать им здоровое питание, получали его (т.е. шанс на здоровое полноценное будущее) в том числе и за мой счёт. Но здоровое питание! Не кормите моего ребёнка в меру своей безграмотности и бессовестности, я с этим справлюсь лучше. Накормите голодного, но не отбросами, а едой.

P.S. В стране, переживщей голод несколькими поколениями подряд, понятна напряженность на тему "накормить". Но человек - это не только бессознательное и традиции, это ещё и разум и желание двигаться вперёд к свету и успеху. Поэтому то, что ваши бабушки и дедушки погибали, не должно быть оправданием того, что вы убиваете своих детей и внуков.